Verrine chocolat orange

Crème à l’orange : 

• 250 gr jus d’orange 
• 3 jaunes d’œufs 
• 80 gr sucre 
• 40 gr beurre 
• 20 gr maïzena

Mousse au chocolat : 

125 Ml lait 

100 g pâte à tartiner 

80 gr chocolat noir 

250 gr crème fouettée à 80%

Crème à l’orange :

Mettre dans une casserole le jus d’orange et 40g de sucre cristallisé, et mettre dans une terrine les jaunes œufs et les 40 gde sucre cristallisé restant et maïzena, bien blanchir à l’aide d’un fouet puis porter à ébullition le jus d’orange, versé sur les œufs et remettre dans la casserole (comme une crème pâtissière) baisser le feu laisser épaissir hors feu rajouter la margarine bien mélanger.

Mousse au chocolat : 

Porter à ébullition le lait ; hors du feu ajouter le chocolat et la pâte à tartiner ; laisser refroidir.

Puis incorporer la crème fouette au chocolat .