Terrine de foies de poulet

• 500 g de foies de poulet bien nettoyés et hachés
• 80 ml de beurre
• 1 oignon haché fin
• 1 gousse d’ail écrasée
• 150 ml de bouillon de poulet
• 2 œufs durs hachés
• 1 c à c de curry
• poivre noir ou de cayenne
• sel
• Feuilles de laurier et tranches de citron

غ 500  من كبد الدجاج ، نظيفة ومفرومة

مل80 زبدة

بصلة 1 مفرومة ناعماً

 فص1 ثوم مهروس

 مل150 مرق دجاج

 بيضة 2مسلوقة ، مفرومة

 ملعقة1 صغيرة كاري

فلفل أسود أو حريف

ملح

أوراق الغار وشرائح الليمون

– Chauffez 40 ml de beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et   les foies de poulet hachés, à feu modéré, pendant 5 minutes.

 – Ajoutez le curry et cuire 1 minute.

– Incorporez le bouillon de poulet et cuire 5 minutes en remuant.

– Retirez du feu et laissez refroidir 10 minutes.

– Passez la préparation au robot et ajoutez les œufs durs hachés, jusqu’à  obtenir une purée lisse.

–  Assaisonnez au goût  de sel et poivre.

– Versez la préparation dans le moule à terrine en verre ou céramique et égalisez la surface. ( Pour 1 petite terrine ( longueur :15 cm , largeur :5 cm, hauteur : 10 cm ; approximativement))

 – Faites fondre le reste de  beurre et versez sur la terrine. Décorez de petites feuilles de laurier et de tranches de citrons.

– Mettez au frais plusieurs heures et servir avec des tartines ou biscottes toastées.

يسخن 40 مل من الزبدة في مقلاة ويحمر البصل والثوم وكبد الدجاج المفروم على نار معتدلة لمدة 5 دقائق

 يضاف الكاري ويطهى لمدة 1 دقيقة

يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك

 يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق

مرري التحضير في محضر الطعام وأضيفي البيض المسلوق المفروم حتى يتم الحصول على هريس ناعم

الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل

 يسكب التحضير في قالب الزجاجي أو الخزفي ويسوي السطح. (لواحد صغير (الطول: 15 سم ، العرض: 5 سم ، الارتفاع: 10 سم ؛ تقريبًا))

 تذوب باقي الزبدة وتسكب فوق قالب الزجاجي. تزين بأوراق الغار الصغيرة وشرائح الليمون

 يبرد لعدة ساعات ويقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص