Tartelette chocolat

Pate sablé :

• 150gr margarine
• 75 sucre glace
• 1 œuf
• 25 poudre d’amade
• 15 cacao
• Vanille
• 250gr farine

Fourrage :

• 150gr chocolat au lait
• 250gr pate noisette Patpro
• 100gr feuillantine Patpro

Ganache chocolat :

• 150gr chocolat au lait fondu
• 50gr chocolat noir
• 40r miel
• 125gr crème fraiche
• 20gr glucose
• 5gr margarine

Préparation pate sablé :

Ecrémer la margarine et le sucre glace , rajouter l’œuf , la poudre d’amande ; le cacao , la vanille, ramasser avec la farine

Façonner dans les moules  , laisser au frais 2Heures , cuir 160° 15 a 120mn

Préparation fourrage :

Mélanger tous les ingrédients , et laisser de coté

Préparation ganache:

Dans une casserole mettre la crème fraiche, le miel, le glucose et la margarine, porter à ébullition, hors feu rajouter les deux chocolat et bien mélanger

Décoration :

• Spiral en chocolat
• Paillette chocolat Patrpo
• Fleur en pate a sucre
• Confiture

Montage : voir le chef sur la vidéo youtube emission Sanahilwa Gâteau spécial Aid