Tarte feuilletée aux pommes, façon normande

• 200 g de pâte feuilletée (faite maison, c’est l’idéal)
• Un peu de farine pour le plan de travail
• 6 pommes Gala moyennes pelées, découpées en quartiers et citronnés
• 1 c à s de sucre cassonade additionné de ½ c à c de cannelle
• 20 g de beurre en dés

Pour l’appareil à crème :

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir un appareil homogène :

• 2 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de poudre d’amandes

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 8 cm environ et ce en un grand rectangle  pour foncer un moule rectangulaire de 35×12 cm. (ou tout autre moule dont vous disposez).
• Bien foncer le moule et piquez avec les dents d’une fourchette l’intérieur et le pourtour.
• Saupoudrez la pâte de cassonade mélangée à la cannelle régulièrement puis disposez les quartiers de pommes en les faisant se chevaucher.
• Versez l’appareil à crème sur les pommes en les recouvrant.
• Saupoudrez de cassonade et parsemez la tarte de beurre en dés.
• Mettre au réfrigérateur pour 10 à 15 min.