Tarte aux Figues

• 250 g de pâte brisée maison
• 8 figues noires
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème d’amandes:

• 100 g  de sucre en poudre
• 100 g de beurre pommade
• 100gr poudre d’amande
• 1 goutte d’essence d’amandes amère

• Préchauffer le four à 180 C (th.6)
• Inciser le haut des figues en croix, ouvrir légèrement et saupoudrer de sucre vanillé.
• Incorporer le sucre au beurre pommade en mélangeant avec une spatule sans trop insister
• Ajouter la poudre d’amandes et une petite goutte d’essence d’amandes amère.
• Mélanger pour obtenir une crème lisse.
• Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
• Étaler la crème d’amandes sur le fond de tarte et disposer les figues debout.
• Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson en surveillant selon votre four.
• A la sortie du four, laisser tiédir, décorer avec des amandes effilées torréfiées et déguster.
• Pâte brisé : 250gr Farine , 125 gr beurre froid , piné de sel , Eau pour ramassé