Recette King burger

Pain à burger :

• 500 g de farine
• 50 g de maïzena
• 20 g de sucre
• 10 g de sel
• 10 g de lait en poudre
• 1 œuf
• 100 g de margarine
• 10 g de levure
• Eau

Composition du Hamburger :

• 4 pains à burgers
• 4 steaks hachés de boeuf de 120 g
• 1 morceau de cheddar orange ou fromage en slices orange
• 2 oignons rouges
• 2 tomates rondes
• 6 gros cornichons
• Ketchup
• 1 salade laitue ou romaine
• Fleur de sel, poivre du moulin

Pâte à Hamburger:

• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, la maïzena et le lait en poudre.
• Ajouter la margarine ensuite l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
• Laisser  reposer à température ambiante dans un saladier.
•  Façonner des boules de 80 g.
•  Badigeonner  avec de l’eau et garnir de graines au choix.
•  Laisser encore lever.
• Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C après 5 minutes de cuisson, baisser la température  du  four à 180°C et laisser cuire jusqu’à dorure.

Préparation des burgers :

• Lavez, essuyez les et tranchez  les tomates en fines rondelles.
• Tranchez 8 fines lamelles de cheddar ou utilisez les slices
• Épluchez et émincez les oignons rouges
• Salez et poivrez les steaks hachés et les saisir à feu vif dans un grill chaud.
• Coupez les pains burgers en deux, à l’horizontale et les réchauffer quelques minutes dans une poêle, sans matière grasse. 

Montage des burgers :

• Nappez la base des pains de ketchup maison de préférence,
• Posez une tranche de fromage,
• puis la viande brûlante,
• Une rondelle de tomate,
• les oignons rouges émincés,
• des cornichons coupés en deux (au sens de la longueur),
• posez de la salade
• et enfin une dernière tranche de fromage.
• Chapeautez et dégustez aussitôt.

En accompagnement, des frites maison bien croustillantes, un coleslaw, des chips de légumes…