Pomme de terre au four

Categorie Plat - أطباق
Préparation pour 5 personnes
Temps de Préparation 60 mn
Température de Cuisson 180°

Sweet and Sab

Description

sweet and sab vous propose cette délicieuse recette de pomme de terre au four le Hasselback Potatoes

Ingredients

Environ 1 kg de pommes de terre (10 à 12 et des petites de préférence pour une cuisson plus rapide); 20 cl de crème fraîche liquide ; 65 g de beurre; 15 cl d'eau chaude+ 2. c.à.c de bouquet garni+ sel (vous pouvez utiliser un bouillon de volaille); 3 gousses d'ail; 3 filets d'anchois ; Zeste d'un citron; 30 g de fromage râpé (du parmesan de préférence); Thym frais ou séché ; Sel, poivre noir fraîchement moulu ; Fleur de sel (facultative)

Recette

Préchauffez votre four à 180 °C. Commencez par bien lavez vos pommes de terre puis à l'aide d'un couteau, faites des entailles d'environ 4 à 5 mm de large sans que le couteau n'arrive jusqu'en bas (la pomme de terre doit rester en un seul morceau). Pour que les pommes de terre s'ouvre et pour une meilleure cuisson, rincez-les entre les entailles afin de retirer l'amidon.

Faites fondre le beurre, placez les pommes de terre dans un plat allant au four, versez le beurre fondu et à l'aide d'un pinceau badigeonnez-les partout (faut qu'elles soient bien recouvertes), parsemez de fleur de sel. Enfournez pour au moins 40 à 50 min (durant la cuisson, n’hésitez pas à les arrosez avec le beurre).

Retirez le plat du four, placez les pommes de terre dans une assiette, retirez l'excès de beurre et versez la crème liquide, le fromage, le bouillon, les anchois coupés en morceaux, l'ai râpé, le zeste de citron, le thym. Salez légèrement et poivrez. Déposez les pommes de terre et enfournez pendant 30 à 40 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Dégustez à la sortie du four

Pomme de terre au four

Sweet and Sab

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Ingredients

Recette

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