Le mi-cuit au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat.
Le mi-cuit est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit.
Michel Bras est le créateur d’une recette de mi-cuit au chocolat, le « biscuit de chocolat coulant »
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