Madeleine

• 2 œufs
• 100 g de  sucre semoule (9 cuillères à soupe rases)
• 100 g de farine  (7 cuillères à soupe bombées)
• 100 g de margarine Benina fondue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Vanille ou zeste de citron

• Dans un bol à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, le sucre et la Vanille sans blanchir
• rajouter la farine et la levure tamisées.
• puis incorporer la Margarine fondue pas trop chaude
  Couvrir la pâte et laisser au réfrigérateur au moins 4 heures afin d’obtenir la bosse ,
• verser dans les moules et cuire 10 minutes à 200°.

PS: l’astuce pour avoir la bosse au dessus c’est de laisser au moins 4 heures la pâte reposer au frais avant de cuire vous pouvez même les laisser toute une nuit.