Ghribia basmid

: pour 24 pièces

• 2 œufs
• Zeste d’un citron ou orange
• 80gr sucre cristallisé
• 80ml huile
• 80gr noix de coco
• 10g levure
• 210gr semoule fine
• Blanc d’œuf, eau de fleur d’oranger et sucre glace pour décoré

Mélanger les œufs avec le sucre, juste pour faire fondre le sucre, rajouter l’huile, mélanger un peu

Rajouter le zeste de citron, rajouter la noix de coco, rajouter la levure puis ramasser avec la semoule fine, il faut obtenir une pate mole

On forme des boules de 25gr, les tremper dans le mélange blanc d’œuf et un peu d’eau de fleur d’oranger puis enrober de sucre glace

Placer su un plateau et aplatir un peu

Cuir dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 mn