Gâteau d’anniversaire

Génoise :

• 180 g de blancs d’œufs (6)
• 180 g  de sucre semoule (12 cas)
• 200 g  de  jaunes d’œufs (10)
• 180 g de farine (15 cas)
• vanille

Crème mousseline :

• 500 g de lait
• 100 g de sucre semoule
• 50 g  de margarine Bnina (pour la crème pâtissière)
• 200 g de  margarine Bnina
• 100 g  de jaunes d’oeufs.
• 60 g de maïzena
• Vanille

Sirop :

• 300 ml d’eau.
• 100 g de sucre

Décoration :

• Crème chantilly
• Fraise
• Sablé couleur rose en forme de coeur

Génoise :

• Avec le fouet, monter les blancs en neige , bien serrer avec  le sucre ,

• Diminuer la vitesse et incorporer les jaunes et la vanille,

• Puis à la Maryse rajouter la farine ,

• Verser dans un moule ( de 20 cm de diamètre )

• Cuire à 180° .

Sirop :

1. Porter à ébullition l’eau et le sucre , éteindre après 10 minutes.
2. Laisser refroidir.

Crème mousseline :

1. Préparer une crème pâtissière ( lait , sucre , vanille , jaunes d’oeufs, maïzena , 50 g de margarine )
2. Filmer au contact et laisser refroidir.
3. Après refroidissement, fouetter la crème rajouter les 200 g de margarine et laisser bien lisser.

Montage : voir photos