Fondant Chocolat

• 100ml de lait
• 1 cac de maïzena ( 6gr)
• 100gr chocolat noir (idéalement du 70%)
• 1 jaune d’œufs ( 20gr)
• 2blanc d’œufs( 60gr)
• 2cas de sucre semoule (30gr)
• 1 cas de Margarine Bnina pour les moules
• 1cas de sucre semoule  pour les moules

Décoration 

• Sucre glace

• 100 مل حليب
• 6 غ نشاء
• 100 غ شوكولا سوداء
• صفار بيض
• 2 بياض بيض
• 30 غ سكر عادي
• زبدة لدهن قوالب
• سكر للقوالب

لتزيين

• سكر ناعم

• Pesez les ingrédients
• نوزن المقادير

• Mélanger le lait et la maïzena à froid puis porter à ébullition
• نخلط النشا مع الحليب البارد ثم نغلي المزيج

• Verser sur le chocolat ( si vous avez une tablette il vaut mieux haché finement votre chocolat)
• نفرغه على الشكولا من االأفضل أن تكون شكولا مبشورة اذا كانت قطع كبيرة

• Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
• نخلط جيدا حتى تذوب الشكولا

• Incorporer le jaune d’œuf tout en remuant.
• نمزج صفار البيض مع تحريك

• Montez les blancs tout en incorporant le sucre par partie
• نخفق بياض البيض و نضيف له السكر تدريجيا حتى يتضاعف حجمه

• Entre temps beurrer et sucrer vos moules.
• ندهن القوالب بالزبدة و نرشها بالسكر

• Il faut bien serrer vos blancs jusqu’à l’obtention du bec d’oiseau
• يجب أن يخفق بياض البيض جيدا حتى نتحصل على قوام المطلوب

• Incorporer les blancs dans le premier mélange
• نمزج بياض البيض المخفوق مع الخليط الأول

• Bien mélanger
• يخلط جيدا

• Verser dans vos ramequin remplir a ras  et cuir 12 MN à 175°
• نملئ القوالب و تطهى مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة

Conseil : 

• ce dessert ce déguste tiède accompagné d’une glace ou d’une crème anglaise
• Si vous utiliser un chocolat de moins de 70% il est préférable de diminuer la quantité de sucre dans la meringue
• Vos blancs doivent être à température ambiante
• Si votre chocolat ne fond pas bien quand vous lui verse le mélange lait et maïzena vous pouvais le mettre quelque seconde sur un bain marie