Crème de potiron

•  300g de potiron
  
• un gros oignon 
• 2 carottes 
• 1 pomme de terre 
• 750ml de bouillon de poulet 
• sel, gingembre, curcuma, ½ bâton de cannelle 
• huile d’olive 

1. Eplucher, rincer puis découper les légumes 
2. A feu moyen faire revenir les légumes dans une marmite, 
3. ajouter le sel, le curcuma; le gingembre et le ½ bâton de cannelle puis bouillon de poulet, recouvrir et laisser mijoter jusqu’à cuisson. 
4. Ajouter l’huile d’olive et mixer le tout. 
5. Au moment de la dégustation, il est possible d’ajouter de la crème fraîche selon vos goûts, c’est facultatif. 

Astuces diététiques

’association potiron, curcuma rend cette crème plus riche en antioxydants, mais à condition de ne pas surcuire les légumes