Bourak laadjine

   la pâte :

• 3 mesure de farine  (mesure  avec un bol =250ml)
• 1 mesure de semoule fine
• 1 œufs
• 1/2 mesure de gras (j’ai utilisé l’huile)
• Eau pour ramasser la pâte
• sel

La farce:

• 300gr de viande de bœufs hachée
• 2 oignons(gros)
• L’huile et une petite cuillère de smen ou beurre (facultatif)
• sel, poivre noir , cannelle
• 2 œufs pour l’omelette
• L’huile pour la friture

la pate :

1. Mélanger tous les ingrédients et commencer à ramasser la pâte jusqu’a ce qu’elle devienne maniable
2. Laisser reposer

la viande:

1. Couper les oignons en lamelle faites les revenir avec l’huile et le smen
2. Ajouter la viande hachée salé et poivré et ajouter la cannelle
3. Arroser un tout petit peu d’eau et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oignon deviens tendre est qu’il n’est plus de sauce
4. Faire une omelette avec les 2 œuf laisser de coter
5. Prendre la pâte étaler la avec un rouleau à pâtisserie ou bien avec la machine à pâte
6. Mettre un peu de farce avec un peu d’œuf en omelette fermer la pâte sur la farce pincer les coter et couper avec la roulette
7.  Commencer à frire dans l’huile bien chaude, retirer quand les chaussons sont dorés