Description

Notre école vous propose La Formation petit gâteaux et entremet  en ligne ,nos Chefs seront à votre disposition pour vous former sur les dernières tendance 

Le programme sera enrichie prochainement

Recettes à apprendre : 

Recette de base : 

1. Glaçage miroir
2. Sirop à 30B
3. Feuille en chocolat
4. Tempérage chocolat pour Décor
5. Pâte sablé chocolat
6. Ganache montée
7. La masse de gélatine
8. Technique Ceinture chocolat
9. Biscuit dacquoise
10. Pâte sablé chocolat

1- Programme vidéo Recette  :

1. Petit Gâteau Fraise
2. Entremet citron vert fraise grenadine
3. Petit gâteau Caramel Poire
4. Buche au chocolat
5. Petit gâteau noisette
6. petit gâteaux 100% chocolat
7. Passion des iles partie 1
8. Passion des iles partie 2
9. Entremet fleur de sel
10. Buche café mandarine

2-Recette avec photo pas à pas:

1. Petit gâteau poire
2. Finger caramel orange
3. Tarte Siroko
4. Petit gâteau intense
5. Petit gâteau chocolat framboise
6. Entremet Eclips
7. Petit Gâteau Agrume
8. tarte vanille fraise 

3- Programme Cours théorique :

L’école Sana Hilwa vous donne également accès à un cours théorique sur la gélatine comme bonus, présenté par Chef Besma.