Description

L’Ecole Sanahilwa est à votre disposition pour réaliser votre rêve de devenir un expert en Gâteaux traditionnels :

Programme:

Les réalisation : 

1. Ktaif
2. Fruits en pâte d’amande ( pêche , citron , mandarine)
3. Fruits en pâte d’amande 2 ( poire , kiwi , pomme , raisin , mais , fraise , figue)
4. kefta en pâte d’amande
5. Mchekla
6. Tcharek et kikaat
7. Makrout el koucha
8. Tcharek Aryane
9. Makrout louz
10. Samsa
11. Griwech
12. Quaak anakache
13. Makrout el mekla
14. Mkhabez
15. Baklawa
16. Aarayache
17. Dziriette , Qnidlette
18. Taminat louz ou hrissat louz
19. Fanid

2- Programme Cours théorique :

hygiène et sécurité 

1. les saignements
2. les brulures
3. les accidents de travail
4. La boite à pharmacie

 Législation

1. La durée du travail

technologie alimentaire

1. l’eau
2. La margarine
3. Le sel
4. Les œufs

Le rôle du Pâtissier

1. production et la transformation
2. l’approvisionnement

La fiche technique