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Gâteaux traditionnels

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Gâteaux traditionnels

Accès 24/24 7/7 Recette Imprimable Accès à Vie

د.ج 4.000,00

Contenu de la formation : 19 vidéos recettes , 12 vidéos cours théorique ,

Catégorie :

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Description

L’Ecole Sanahilwa est à votre disposition pour réaliser votre rêve de devenir un expert en Gâteaux traditionnels :

Programme:

Les réalisation : 

  1. Ktaif
  2. Fruits en pâte d’amande ( pêche , citron , mandarine)
  3. Fruits en pâte d’amande 2 ( poire , kiwi , pomme , raisin , mais , fraise , figue)
  4. kefta en pâte d’amande
  5. Mchekla
  6. Tcharek et kikaat
  7. Makrout el koucha
  8. Tcharek Aryane
  9. Makrout louz
  10. Samsa
  11. Griwech
  12. Quaak anakache
  13. Makrout el mekla
  14. Mkhabez
  15. Baklawa
  16. Aarayache
  17. Dziriette , Qnidlette
  18. Taminat louz ou hrissat louz
  19. Fanid

2- Programme Cours théorique :

hygiène et sécurité 

  1. les saignements
  2. les brulures
  3. les accidents de travail
  4. La boite à pharmacie

 Législation

  1. La durée du travail

technologie alimentaire

  1. l’eau
  2. La margarine
  3. Le sel
  4. Les œufs

Le rôle du Pâtissier

  1. production et la transformation
  2. l’approvisionnement

La fiche technique