Description
Nous vous proposons cette superbe vidéo de la réalisation d’un entremet de A a Z: biscuit , confit , mousse , montage , réalisation du glaçage miroir , techniques du chocolat velour , temperage chocolat , décoration en chocolat.
Composition de l’entremet:
- Mousse au citron vert
- Shortbread amande
- Biscuit citron vert aux amandes
- Gelée de fraise grenadine
- Chocolat Velours
- Glaçage chocolat
- décoration chocolat
