Description

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Pack formations en ligne devenir un pâtissier (109 recettes vidéo, 46recette écrites , 26 recette de base )

les formations :

1. patisserie occidentale  (Tarte citron, Tarte Chocolat gourmande, Tartelettes aux fruits, Tarte bourdalou, Tarte dacquoise, Éclairs, Le succès praliné, Petit four, Madeleine de Commercy, Biscuit roulé, Charlotte chocolat ,Les babas, Moka, Tranche au citron, Mille-feuille, Paris Brest, Fraisier, Tranche chocolat Tranche fruits, Croquembouche, petit pain, Croissant, Salé pizza couverte, opéra café, Les Salés Feuilletés, religieuse, Forêt-noire, Choux chocolat, Tarte chocolat banane, Tarte aux pommes caramélisées, Flan ,Tartelettes aux figues, Tarte Chocolat, Sablé breton à la fraise, Mini cake praliné, Baba Fraise, Cheesecake citron, Baba aux pommes revisité, Flan Chocolat gourmand, Tarte Vanille fraise ,Tartelette citron revisité ,la crème pâtissière, Pâte sablé chocolat, Pâte Sablée, Fonçage tartelette, Sauce caramel, Praliné , La crème mousseline, Biscuit breton, La pâte Feuilletée, La crème au beurre, Pâte de pistache, Pâte d’amande pour pâtisserie, Pailleté Feuilletine, Pâte de Noisette, pate levé feuilleté ,Pâte à brioche)

2. patisserie fine  (Sucre inverti maison, Pâte de pistache, Pâte d’amande pour pâtisserie, Pailleté Feuilletine, Pâte de Noisette, Technique Ceinture chocolat, Glaçage miroir, Sirop à 30B, Tempérage chocolat pour Décor ,Tartelette mangue citron, Tranche banane, Tartelette citron coco, Tartelette cerise pistache ,Tartelette noisette chocolat, Tranche russe, Entremet fleur de sel, Passion des iles partie, Dessert à l’assiette : serpentine revisité, Buche café mandarine, Buche au chocolat ,Snikers, Eclair forêt noir, Tartelette noisette caramel, Entremet citron vert fraise grenadine, Petit gâteau noisette, Petit Gâteau Fraise, Petit gâteau Caramel Poire, Figner caramel orange, Tartelette arabica, le Montélimar, Petit gâteau poire, Finger noisette caramel, Opéra Revisité, Tarte Siroko, Petit gâteau intense, Tranche noisette, Baba citron façon Saint honoré, Petit gâteau Tartelettes tatin revisitées, Entremet Eclipse, Tarte Vanille fraise, Petit Gâteau Agrume ,Feuille en chocolat)

3. Macarons(macaron chocolat ,macaron nounours ,macaron à la fraise, macaron caramel au beurre salé ,Macaron Citron, macaron Café ,Macaron Pistache ,Macaron Chocolat Macaron vanille ,macaron Cassis ,macaron Salé)

4. Cheesecake (Speculos ,Snickers ,mangue coco ,Oreo ,chocolat ,pistache fruit rouge, citron ,pistache ,foret noir ,red velvet ,classique ,praliné)

5. Verrines commercial ( Speculos ,Snickers ,Raffaello ,Oreo ,Ferrero ,Panacota fraise ,citron)

6. Pate a choux (Éclair bueno, éclair fruit rouge ,éclair pistache ,éclair lotus, paris Brest, mini paris Brest, paris Brest revisité, Saint honore saint honore revisité ,religieuse, religieuse revisité , signe , croquembouche ,éclair )

7. Baba(Verrine baba, Baba citron mojito, baba chocolat, baba aux fruits, baba, Baba citron façon Saint honoré, Baba Fraise, Baba aux pommes revisité)

8. Cookies et gateaux de voyage (Cookies 3 chocolat, cookies pistache, cookies chocolat, cookies cacahuète, cookies pizza, carmel onctueux, cookies spéculoos orange, cookies oreo, cookies noisette, Brownie, brookie, financier, Madeleine de Commercy, Financier aux figues, Cake façon pain d’épices à l’orange, Mini cake praliné, Mini Cake pistache framboise )

9. Tiramisu(Extrait café, Les Boudoir, Biscuit sans farine, Mascarpone, Tiramisu classique tranche et entremet, Tiramisu classique sans gélatine boxe, Tiramisu sans œuf plat et verrines et boxe, Tiramisu citron, Tiramisu Roll)

10. lancer son projet dans le domaine de la patisserie (Comment ouvrir ma pâtisserie pas à pas Chapitr , la réflexion , me former , Le business plan ,Le financement ,Je crée mon entreprise ,Démarrer mon activité , Maintenir ma croissance)