Pain feuilleté

Ingrédient :

• 425 gr de farine
• 85gr margarine Bnina
• 100 ml de lait
• 100ml d’eau
• Une cuillère a soupe d’huile d’olive Numedia
• Une cuillère à soupe de levure boulangère
• Une cuillère à soupe de sucre
• Une cuillère à café de sel.
• Pour le feuilletage : margarine et huile d’olive

Dorure : jaune d’œuf , sel

Décoration ; au choix 

• grains de pavot
• nigelle 
• grain de sésame 
• grains de fenouille .

• Mélanger la farine , levure , sel , sucre dans un batteur mélangeur ( pétrin )  accessoire crochet , entre temps faire fondre la margarine Bnina et l’incorporer au mélange de farine, rajouter le lait et l’eau, progressivement.
• Pétrir pendant 15 minutes, rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Enroulée en boules couvrir et laisser lever 30 a 45 mn.
• Dégazer la pâte délicatement.
• Faire fondre une cuillère à soupe de margarine et y rajouter un peut d’huile d’olive.
• Formez un boudin avec votre pâte et couper en plusieurs boules, ouvrir les boules avec le rouleaux et un peu de farine, badigeonner avec le mélange huile et margarine, ouvrir une deuxième boules l´entreposer sur la première pâte, badigeonner encore et termier l’opération avec toute la pâte.
• Aplatir la pâte et l’ouvrir, l’enroulée et former un boudin, découpé en morceaux et entreposé sur un plateau, en écrasant la pâte avec la main, badigeonner avec un jaune d’oeuf et du sel, mettre des grains de votre choix laisser levé une 2 eme fois.
• mettre au four à 200 degrés, déguster salé ou sucré.