Loubya mange tout

Ingrédients loubia mange tout

• – 500 gr de loubia mange tout
• – 500 gr de pommes de terres
• – 2 oignons
• – 3 tomates
• – 3 morceaux de viande de veau, remplacer avec du poulet ou avec de la viande de mouton
• – 3 gousses d’ail
• – Persil
• – Cannelle
• – Poivre noir
• – Piment doux (aakri)
• – sel
• – Beurre

مقادير

• 500 غ لوبيا
• 500 غ بطاطا
• 2 بصل
• 3 طماطم
• قطع لحم بقري يمكن استبدالها بقطع دجاج أو لحم غنم 3
• فصوص ثوم 3
• معدنوس
• قرفة
• فلفل أسود
• عكري
• ملح
• زبدة

Faire bouillir loubia mange tout dans de l’eau salée pendant dix minutes puis la laisser dans un récipient rempli d’eau froide pour qu’elle puisse garder sa fraîcheur.

Frire les morceaux de pommes de terre coupées en petits morceaux.

Dans une marmite faire revenir les morceaux de viande dans 4 cuillères à soupe d’huile en plus du morceau de beurre, laisser mijoter.

Ajouter les oignons puis les tomates découper en morceaux.

Rajouter le poivre noir, le piment doux, la cannelle les 3 gousses d’ail ainsi que le sel, couvrir et réduire le feu.

Diluer de la tomate concentrée dans un bol d’eau et verser dans la marmite, couvrir et laisser cuire.

Vérifier la cuisson de votre viande dès que celle-ci est bien cuite rajouter votre loubia mange tout et laisser dix minutes sur le feu.

Ajouter les pommes de terre et parsemer de persil.

نغلي لوبيا في ماء مملح مدة دقيقتن ثم نتركها وعاء بيه ماء بارد للحفاظ على إنتعاشها

نقلي مكعبات بطاطا ، في طنجرة نقلي قطع لحم في زيت وزبدة نضيف قطع البصل و طماطم

ثم نضيف توابل فلفل أسود ، عكري ، قرفة ، فصوص ثوم و الملح نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة

نقوم بإذابة طماطم مصبرة في ماء نمرق بها نغطي طنجرة ونتركها تطهى

عندما تطهى قطع اللحم نضيف اللوبيا ونتركها تطهى مدة 10دقائق

فالأخيرنضيف قطع البطاطا المقلية و المعدنوس