Confiture de fraise

• 1 kg de fraise.
• 700 g de sucre
• jus d’un citron.

1 كغم من الفراولة.
700 غ سكر
عصير ليمون.

– Dans un bol, mettre la fraise, le jus de citron  et  le sucre, bien mélanger avec une cuillère en bois pour enrober toute la fraise de sucre.

– couvrir et laisser macérer toute une nuit au réfrigérateur.

– le lendemain, mettre la fraise ainsi macérée  dans un fait tout, 

– mettre sur un feu doux et laisser cuire.

– écumer au fur et à mesure la mousse qui se forme sur la surface.

– une fois que la mousse est totalement enlevée.

 si on veut  préparer une marmelade:

– retirer la préparation du feu et la  mixer légèrement.

-remettre la préparation sur le feu et laisser cuire jusqu’à la consistance voulue.

– remplir les bocaux stérilisés avec la confiture encore chaude, les retourner et laisser refroidir.

NB: Stériliser les bocaux :  faire bouillir  les bocaux et leurs couvercles dans l’eau.

- في وعاء ، ضعي الفراولة وعصير الليمون والسكر 
، اخلطيهم جيداً بملعقة خشبية لتغطية جميع الفراولة بالسكر.

- يغطى ويترك المزيج بين عشية وضحاها في الثلاجة.

- في اليوم التالي ، نضع الفراولة في مزيج كامل ،

- يوضع على نار هادئة ويترك ليطبخ.

- قم بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح.

- بمجرد إزالة الرغوة بالكامل.

- يرفع المستحضر عن النار ويخلط جيداً.

- يعاد التحضير إلى الحرارة ويترك ليطبخ حتى الاتساق المطلوب.

- املأ البرطمانات المعقمة بالمربى الساخن ، اقلبها واتركها تبرد.

ملحوظة: قم بتعقيم البرطمانات: قم بغلي البرطمانات وأغطيةها في الماء.