Confiture d’abricot

• 1 kg d’abricots dénoyautés et coupés en deux.
• 700 g de sucre
• 3 amandes amères de noyaux d’abricot.

1 كغم من المشمش ،
 مقطوع إلى نصفين.
700 غ سكر
3 لوز مر من
 نواة المشمش.

– Dans un bol, mettre les abricots , le sucre et les amandes amères, bien mélanger avec une cuillère en bois.

– Couvrir et laisser macérer toute une nuit au réfrigérateur.

– Le lendemain, mettre les abricots ainsi macérés  dans un fait tout, 

– Mettre sur un feu doux et laisser cuire.

– écumer au fur et à mesure la mousse qui se forme sur la surface.

– Laisser cuire de 15  à 45 minutes selon la consistance voulue.

– une fois que la mousse est totalement enlevée et la préparation a épaissi, éteindre le feu.

– pour préparer une marmelade , mixer légèrement la confiture.

– remplir les bocaux stérilisés avec la confiture encore chaude, les retourner et laisser refroidir.

NB: Stériliser les bocaux :  faire bouillir  les bocaux et leurs couvercles dans l’eau.

- في وعاء ، ضعي المشمش والسكر واللوز المر ، واخلطيهم جيداً بملعقة خشبية.

- غطي المزيج واتركه ليقضي الليل في الثلاجة.

- في اليوم التالي ، ضع المشمش على هيئة خليط ،

- يوضع على نار هادئة ويترك ليطبخ.

- قم بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح.

- طهي لمدة 15 إلى 45 دقيقة حسب الاتساق المطلوب.

- بمجرد إزالة الرغوة تمامًا وتثخين المستحضر ، أطفئ الحرارة.

- املأ البرطمانات المعقمة بالمربى الساخن ، اقلبها واتركها تبرد.

ملحوظة: قم بتعقيم البرطمانات: قم بغلي البرطمانات وأغطيةها في الماء.