Cake façon pain d’épices à l’orange

Cake: 

• 135gr margarine Bnina 
• 200gr lait 
• 120gr sucre cristalliser 
• 165 gr miel 
• 3 Œufs
• Zeste citron
• Zeste d’orange
• 1 cas de Marmelade d’orange
• 1,5 cac Bicarbonate

Décoration : 

• Orange Confite 
• Écorces d’orange confite 
• Bâtonnet de cannelle 
• Badiane 
• Zeste d’orange

Ecorces d’orage confite :

• 1 mesure d’écorce d’orange
• 1 mesure de sucre
• 1 mesure de jus d’orange

Rondelle d’orange : 

• Rondelle d’orange 
• 1 mesure de sucre 
• 1 mesure de jus d’orange 

Marmelade d’orange : 

• 1 mesure d’épluchure d’orange 
• 1 mesure de sucre 

Cake  : 

Dans une terrine mettre le Miel et le lait ( infuser avec la badiane) et les œufs un peu mélanger

Mélanger à part la farine le sucre les deux zeste, la cannelle, gingembre, râpure de noix de muscade et grain d’anis puis rajouter le mélange de miel lait et œufs, mélanger juste avec un fouet puis rajouter la margarine fondu, la marmelade d’orange et la bicarbonate.

On peut rajouter des morceaux d’écorce d’orange dans l’appareil

Verser le mélange Dans un  moule à cake beurre et fariner, laisser le Moule dans le frigo 15 minutes puis cuire dans un four préchauffer à 170° pendant 35 minutes

Laissée refroidir sur une grille puis décorer.

Écorces d’orage confite :

Avant de confire les écorces il fait d’abord les blanchir, on fait bouillir de l’eau on plonge les écorces dedans on les laisse 5 à 10 minutes puis on les egoute et on répète l’opération 3 fois de suite en changent l’eau à chaque  fois.

Dans une casserole mettre le Jus d’orange et le sucre à ébullition rajouter les écorces d’orange blanchi et laisser cuir jusqu’à ce que le Mélange devienne translucide et les écorces très tendre , égoutter et laisser sécher sur une grille 

Rondelle d’orange : 

Dans une casserole mettre le Jus d’orange et le sucre à ébullition rajouter les rondelles  d’orange blanchi et laisser cuir jusqu’à ce que le Melange devienne translucide et les rondelle tendre ,  égoutter et laisser sécher sur une grille

Marmelade d’orange : 

Blanchir dans de l’eau les épluchures d’orange trois fois puis les mettre dans une casserole avec le sucre et cuir jusqu’à ce qu’il devienne tendre puis mixer le tout pour obtenir une marmelade.