Ingrédients beignets aubergines
Découper les aubergines en rondelles.
Mettre la viande hachée, le persil, la chapelure, le piment doux, le poivre noir, la moutarde, l’ail, le sel, le cumin, mélanger le tout afin. D’obtenir une pâte homogène.
Former des boulettes de viande hachée, les aplatir et farcir deux rondelles d’aubergines précédemment badigeonner de farine, passer le tout dans votre panure (œufs et chapelure), faire frire dans une huile chaude.
Accompagner de légumes cuites à la vapeur pour une assiette équilibrée.
نقطع البذنجال إلى شرائح
نضع اللحم المفروم ، معدنوس ،شابلوغ ،عكري ، فلفل أسود ، خردل ، ثوم ، ملح ،كمون ،نخلط كل المكونات حتى نتحصل على مزيج طري نشكل كريات و نضعها بين شريحتين من البذنجال
نرمدها في الفرينة ثم نمررها في البيض و شابلوغ نقليهم في زيت سخون
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